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E' pensato per quanti desiderano intraprendere la professione di cuoco, pur non avendo ancora maturato un'adeguata esperienza sul campo. I pesci non sono tutti uguali. Dove e come scaricare libri in formato pdf ebook gratis e in italiano con veloce download per pc, tablet android, ipad e iphone.

Novembre 14, 2020 di vincenzo serino.

Tecniche di base una buona cucina parte da buone basi. Nel volume, suddiviso in 13 capitoli, sono analizzate e descritte oltre 250 ricette e tecniche di cucina, dettagliatamente descritte passo a passo e illustrate da un ampio corredo di oltre 1800 fotografie. Gli approfondimenti del libro riguardano anche le tecniche di taglio e di servizio, gli abbinamenti fra cibo e vini e i. Sono libri di cucina professionale, dedicati a chi sta studiando da cuoco o negli istituti alberghieri e che ha conoscenze tecniche basilari.

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