Come Cucinare Le Puntarelle / Spaghetti Con Puntarelle Acciughe E Briciole Buttalapasta

Come Cucinare Le Puntarelle / Spaghetti Con Puntarelle Acciughe E Briciole Buttalapasta. Le puntarelle preparate come vi stiamo per descrivere, sono un contorno tipico della cucina romana. Si presentano come un cespo di foglie inoltre, sono molto semplici da preparare e cucinare:

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La catalogna cicoria, con i suoi germogli. Le puntarelle sono un alimento dalle innumerevoli facoltà benefiche. Si presentano con un cespo compatto di cime e foglie di colore verde che s'intensifica man mano che si arriva alla loro punta.

Per questo motivo sono anche note con il nome di cicoria asparago.

Le puntarelle sono i germogli della cicoria catalogna: Prendete una padella antiaderente e scaldate l'olio con l'aglio, aggiungete le puntarelle e il contenuto di una vaschetta di cuore di brodo vegetale knorr saltando per qualche minuto. Con le alici e p. In alcune zone d'italia la cicoria da cui si ricavano le puntarelle viene chiamata catalogna.

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